蕎麦はつ澤

 

まだ行ってないラーメン店に行こうかどうしようか、と昼休み原付でフラフラ。はつ澤さんの前を通りかかって「新そば」の張り紙が目につき、GO。

ざるそば(800円)をいただきました。
日本そばのおいしさに気づいたばかりの新参者からすると、初の新そば、みたいな感じだったのでワクワクしながら待ちました。

色がそばらしい。そして確かに風味は強い。北海道の幌加内のそば粉だそうです。前回、前々回食べたものに比べて冷たく締められてて、それでもこの風味っていうのはスゴイな、と思いました。よく確かめるとほのかに甘みもありました。

なるほど新そばっていうのは特に風味を楽しむものなんだ、と納得。通(つう)が好むのも分かる気がします。が、別に新そばじゃなくてもおいしいそばはおいしい、と学びました😁

2024年10月24日撮影。