ニシキイワモト・マツヤマ・ラーメンバー（錦 iwamoto MATSUYAMA Ramen-Bar）

X（旧Twitter）で店主さんの投稿を見て、冷やしラーメンを食べに錦さんへ。冷やし鶏塩と味玉で計1180円（冷やし系は期間限定です）。

ほんの少し塩気が強かったかな、と思いましたが、トロみの付いたスープと麺がマッチしておいしかったです。
このトロみ、ふだんの鶏スープ（鶏しょうゆ、鶏塩）を冷やすと出てくるらしいです。何も加えなくてもこんな美味な冷やしスープになるんや❗と感動。

2023年7月27日撮影。