たぶん20年ぶりぐらいに松山市立花の一興さんに行ってみました。こってりこく味（900円）をカタめでいただきました。
一風堂が松山に来る（おそらく2006年）までは、本格とんこつラーメンはこちらが数少ないお店でした。
ラーメン分校さんや一楽堂（閉店）はありましたし、天領大手町本店（移転～閉店）も既にあったのかな💦
フジグラン松山の山小屋（閉店）はいつからあったか、とか記憶がゴッチャゴチャですみません。
ただ、チェーン化する前の一興さんを初めて食べた感動は忘れませんし、会社の同僚と深夜にタクシーに乗り合わせて行った思い出もあります。創業が2000年ですから私もまだずいぶん若かったころです。
そんなことを思い出しながらいただきました。
うま味もあってまとまりの良いスープ。食べやすいです。
麺は創業時と変わらず細いけどコシを感じて美味。
お店の雰囲気はずいぶん落ち着いて、当時感じてたトガリというか、「やるぞぉぉお」みたいな荒々しさはなくなり、重鎮感と安心感。
いまでは松山でもいろんなおいしいとんこつラーメンが食べられますが、先駆けのひとつとしていつまでも頑張ってほしいと思いました。
追記。
一興さんってウェブサイトなくなったのかな？
立花店なのか松山本店なのか、お店の名前が分からず。サイトによって表記が違う。いちおう、Googleマップの表記に、本エントリーのタイトルは合わせました。
2024年5月17日撮影。
この記事を書いたのは私です。
会社員。記事を書く部署に短い期間いましたが、今は広告の校正が主な仕事です。
食べることは基本なんでも好き。スポーツは見るのは好きですが（NBAなど）、やるのは今は嫌です。
太ってて坊主頭なので一見コワモテですが実はビビリ。ですが筋が通らないことは嫌い。
