麺処 倭(新居浜市)

 

 

3年ぶりに新居浜市の倭(やまと)さんに行ってきました。妻と息子連れ。
魚介と鶏のバランスが素晴らしいラーメンに前回感動したのですが、私は限定の「サンマといりこ白湯」(950円、㊦写真)のメニュー名に惹かれて注文。これでもか!という魚の風味がガツンと来ますが、嫌な癖や生臭さは皆無で、これどうやって作ってるんだろうと不思議。後からふわっと鶏のうま味がきます。

妻は「生シラス冷麺」(1000円、㊤写真)。ビジュアルも素晴らしいですが、(本来マナー的にダメですが)一口もらって食べたらこれは絶品。妻は「ノリが効いててめちゃくちゃおいしかった」と絶賛。

息子はスタンダードメニューの「鶏と魚介の塩そば」(800円)に舌鼓。こちらも大満足だったそうです。

2023年5月5日撮影。