麺や雅-MIYABI-

 

ラーメン館麺人さん(伊予市)から先月(2023年3月7日)独立開業された雅さん。松山市の三津エリア(大可賀)にあります。

豚骨ラーメン(750円)を麺カタメでいただきました。味は以前より塩味強めで力強くなった印象です。スープはライトトンコツの上限って感じでしょうか。

私が説明書きをよく読んでなかったのがいけないのですが、席が決まるまで食券を買わない、出てきた食券は領収書なので店の人に出さない、などの独自ルールがあってちょっと戸惑ってしまいました。たまたまかもですが、麺の硬さも訊いてくれなかったので勇気をもって申告しました(笑)