3月3日に松山市中ノ川通りに新規開店されたお店です。お若い店主が開いたお店らしく勢いありそう。何度か偵察に行きましたが、昼休みの時間帯は並びが長くて4回ぐらい撤退しました。
で、この日は休みで（家のPCのSSDがぶっ飛んだ❗せいで）パソコンショップに行った帰りに寄ってみたら、列は3人ほど。まだ11時半ぐらいで腹も減ってなかったですがトライしてみました。
食券機で中華そば（並900円）を購入し、数分で入店できました。
カウンター上にはこんな物体（ドンプリ受け？）があり、ラーメンが運ばれてくると、この上にセッティングして食べるというスタイル。新しい💦
お味は、中細ぐらいの麺に鶏ベースらしきスープ。甘みが強くなくてGOOD。味変用の香り玉（写真撮り忘れ）も付いてくる。
味変後はシイタケの風味が強すぎて全部塗りつぶした感じになっちゃったのはちょっと残念でしたが💦
古い食券機でPayPayとかも使えず水もセルフ…なのは別に良いんですが、ネオ中華っぽいおしゃれなラーメン＆食べ方とはアンバランス・・・でも若い店主さんが頑張ってカツカツで出店されてるのかな、と思うと頑張ってほしいです。
2024年3月16日撮影。
