醤和堂

東温市などでラーメン店「芯せかい」を経営されてる株式会社レグスさんが古川のお店を業態変更、「醤和堂」として2月21日にオープンされたそうです。

特製醤和ラーメン（800円）をいただきました。具は3種のチャーシューとネギ（揚げネギ？）が美味。私の苦手な甘いスープではなく、うま味と醤油の風味がちゃんと感じられました。麺はカタメを注文したのですが、私にとってはちょい柔らかめ。全体的に上品にまとめてる、という印象の一杯でした。

2023年3月3日撮影。