ネットで今治市の「トマト食堂」の名前は随分前から知ってたのですが、イタリア風のラーメンか、と思い込んで敬遠してまして💦
3連休初日、原付で安芸灘とびしま海道を走ろうと思いたち、船待ちの時間に今治の町をウロウロしてて偶然発見。「トマト・・・」と思いつつ飛び込んだところ、トマトの店名は料理内容と関係なく、奥さま（？）がカワイイからという理由でつけたと判明ｗ
シンプルなラーメン（550円）を注文してみました。
具は超シンプルですが、鶏ダシらしいのですが、豚の風味もあるし、でも厨房の様子ではダブルスープでもなさそうだし・・・と。
ご主人に聞くと、かーなり手の込んだことされてます❗
（教えてくれましたが、ぜひ直接聞いてみてください）
洋風料理の技法も駆使した、でもちゃんとバランスの取れたスープに仕上がってて美味。
現在屋号が「麺食堂」となってますが、カレーなどのメニューも豊富で「オムカレー」を食べてる人を複数確認。確かに技法に洋食は感じるものの、イタリア風どころかしっかり「食堂」でした。
次回は家族と行って、ラーメンプラス、オムカレーも試したいッス。
2023年9月16日撮影。
