明日食堂

先月わが家の近所にオープンした「明日食堂」で中華そば（黒、800円）で昼食をいただきました。2回目です。
黒は濃い口醤油、ほかに赤（薄口醤油）と白（塩）がありますが、私の好みは黒＜赤。黒は深みを感じる一方で若干甘みが強調された気がします。
（個人的な嗜好で甘みの強いラーメンが苦手なもので💦）
まだ白を食べてないので楽しみッス。

会計時にポップ（？）を見て分かったのですが、京都の有名な製麺所、麺屋棣鄂の麺を使われてるそうです。あのネットリした感じは、なるほど！

2022年1月8日撮影。